4 personnes
20 minutes
1h de cuisson
Ingrédients:*500g de petites pommes de terre *1 poulets de 1kg 200 *
* 2 oignons * 1 cuil a soupe de miel * 2 pincées de safran
* 5 cl d huile d'olive *1 branche de romarin * 16 olives
* sel poivre
Désossez le poulet ou prendre des hauts de cuisses
Faites fondre les oignons émincés dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive
Ajoutez les morceaux de poulets, faites les dorer, puis ajoutez le miel. Laissez
légèrement caraméliser.
Ajoutez le romarin, le safran ,les olives et versez 50 cl d'eau
Salez ,poivrez , couvrez la cocotte ,laissez cuire 1h a feu moyen.
Au bout de 30 minutes de cuisson ,ajoutez les pommes de terre coupées en 2.
Remuez de temps en temps pendant la cuisson
Servez bien chaud
