ROTI DE BOEUF ET SES PETITS LEGUMES

PETITS LEGUMES
BIEN FRAIS

Nichoir occupé

Ce matin
à 8h la
petite
mésange
fait son
lit comme
moi !!!!!!

COULIS DE TOMATES MAISON

Chou farci au jambon et coulis de tomates

*Chou vert moyen
* 250 g de jambon cuit
*100 g de riz
*1 oignon
*2 œufs
*30 g de beurre
*sel
*poivre
*quatre épices

6 personnes
30 min de préparation
1h de cuisson


Ils me restait un petit chou dans mon jardin!!!  Alors voici
ma recette.

*Détachez -les plus grandes feuilles jusqu'au cœur.
*Rincez-les,ébouillantez-les 5 minutes.
*Faites cuire le riz 10 minutes,il doit être ferme  .
*Faites fondre l'oignon ciselé2 min à la poele dans 25g de
beurre.Ajoutez le cœur du chou émincé. Laissez cuire 5 min
en tournant.Hors du feu,incorporez le jambon haché,le riz
égoutté et les 2 œufs battus.Assaisonnez de sel de poivre
et d'une pincée de quatre-épices.
Préchauffez le four sur th 6 (180°).
*1)Beurez un moule à charlotte.Tapissez-le régulièrement
de feuilles de chou en les laissant déborder
* 2) Remplissez de farce en tassant puis rabattre les feuilles
* 3) Déposez le moule dans un bain-mari frémissant.
* Enfournez et laissez cuire 40 minutes

J'ai servi ce chou avec un coulis de tomates           vin:cotes d'Auvergne rouge
pour la recette voir  la page suivante

TARTE AU CITRON MERINGUEE

Déjà une visite dans notre nichoir

Il y a deux manières
d'attirer les oiseaux.
L'une consiste à les
nourrir,l'autre à leur
offrir des emplacements
ou ils nicheront.
Voici  le résultat !!!!! 










Je pense que c'est une mésange charbonnière ?????

A LOUER !!!!!!!!!!!!!

RENVERSE A L ANANAS

JOLI BOIS DEJA FANE

PAELLA

UNE
BONNE
PAELLA
POUR
LES
33 ANS
DE NOTRE
FILS





INGREDIENS POUR PAELLA

* 6 CUISSES DE POULET
* FOND DE VOLAILLE
* 1 OIGNON
* 500 G DE TOMATES
* 1 POIVRON ROUGE ET VERT
* 250 G DE PETITS-POIS
* 1 KG DE MOULES
* HUILE D OLIVE
* 300 G DE RIZ
* 12 LANGOUSTINES
* 12 CREVETTES ROSES
* 200 G DE CALAMARS
* 150 G DE CORIZO
* 3 DOSETTES DE SAFRAN

  PHASES TECHNIQUES DE LA RECETTE

Pour réaliser cette recette de paella ,commencer par préparer tous les  ingrédiens
Émincer  finement les oignons
Émincer en fins bâtonnets,les poivrons....
Après avoir plongé les tomates dans une casserole d'eau bouillante, les peler(ou acheter une boite)
Les couper en deux ,puis les épépiner ,concasser les tomates  en petits cubes.
Dans un plat a paella , faire suer les oignons a l' huile d'olive.
Ajouter les poivrons le chorizo coupé en rondelles et enfin les tomates
Pendant ce temps, a part , faire bien dorer les cuisses de poulet.
Dans la casserole ,ajouter aux légumes le riz, le safran, mélanger bien le tout.
Disposer dessus les cuisses de poulet ,les petits pois,les moules,les crevettes,les calamars,
et les langoustines.Mouiller au fond de volaille 
Laisser cuire à feu doux,afin que le riz ne colle pas.
Cuire doucement, couvert d'une feuille de papier d'alluminium.
(je cuis , les moules ,les calamars et les langoustines avant de les poser sur le plat)( acheté frais a la poissonnerie)

Madeleines à la bergamote

Nous profitons
encore de la
bergamote
car la fraise
Gariguette est
arrivée  du sud
le prix est encore
un peu élevé
mais  un produit
bien de chez nous

EN MEUNIER A VILLERS LES NANCY

MARS 2011 CE JOUR LA IL Y A EU  BEAUCOUP DE
BATAILLE DE FARINE !!!!!!!!!!!!!!!!
A VILLERS LES NANCY

CARNAVAL D EULMONT 24/03/2012

Carnaval de frouard 2011

Autre déguisement

Un autre carnaval

Beignets de Carnaval en 5 minutes

 En 5 min: Mélangez
300 g de farine
3 cuillerées de sucre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure CHIMIQUE
1/2 verre d'huile
4 cuillerées de rhum et le zeste d'un citron
Pétrissez bien, ajoutez un peu de farine si nécessaire.

En 5 min: Étalez la pate au rouleau et découpez les
formes de votre choix
Faites cuire les beignets en les plongeant dans la
friture chaude 1 à 2 minutes de chaque coté .
Servez-les-saupoudrés de sucre glace.